Cassa 6 vini - Da nord a sud

Cassa 6 vini - Da nord a sud

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Officinae Agricola
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La Cassa 6 vini - Da nord a sud di Officine Agricola è composta da:

1 Pinot nero alto adige "Mimuet", Alois Lageder

1 Alto adige Gewurztraminer doc "AM SAND" 2018, Alois Lageder 

1 Buttafuoco op doc "Vigna pregana", f. quaquarini

1 Pinot nero biologico op doc "blau",f. quaquarini

1 Etna rosso doc "De Aetna", Terra costantino

1 Etna bianco doc "De Aetna", Terra costantino

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Dettaglio prodotto

 

Alto Adige – Mimuèt

Nella lingua ladina –quella originariamente parlata in Alto Adige – mimuèt significa “secondo i miei gusti”. Convinti come siamo che l’Alto Adige offra le condizioni migliori per coltivare il Pinot nero, dedichiamo molta passione a questo vitigno, e il nostro intento è di ricavarne dei vini caratterizzati da un profilo preciso, leggerezza e struttura raffinata.

100% Pinot Nero - 75 cl

COLORE : rosso granato con riflessi rosso rubino

PROFUMO : bouquet discreto, fruttato (bacche), erboso, delicati sentori di legno

AL PALATO: mediamente strutturato, elegante, agile, vellutato, fresco, con tannini percepibili

ABBINAMENTI SUGGERITI: carni bianche, pollame, anatra, selvaggina, formaggi delicati

Produttore: Lageder

I nostri vini incarnano la diversità dell’Alto Adige. Con i Vitigni Classici vogliamo far emergere al meglio la varietà del territorio. Le Composizioni nascono da un'unione di vari componenti e esaltano le differenze e peculiarità dei vigneti dai quali nascono. Con i Capolavori cerchiamo l'eccellenza e perfezioniamo ogni aspetto della viticoltura.

 

ZONA GEOGRAFICA: Nord Italia

METODI DI VINIFICAZIONE: Tonneau, Vasche d'acciaio

UVAGGIO: Pinot Nero

REGIONE: Trentino Alto Adige

SOSTENIBILITÀ: Biodinamico, Biologico

 

Gewurztraminer | Am Sand

 Questo Traminer aromatico è il frutto dell’interazione fra le uve vendemmiate in diverse vigne della Bassa Atesina, tutte ad alto tenore sabbioso. Benché questi appezzamenti siano in zone molto calde – ubicate a Termeno, Magrè e al Lago di Caldaro – con una vendemmia mirata e scaglionata riusciamo a far emergere bene le varie componenti del Traminer, conferendogli molta freschezza, profondità, raffinatezza e piacevoli note minerali. Quando è possibile, vendemmiamo una parte delle uve con muffa mobile.

Mitterberg IGT: 100% Gewurztraminer

75 cl

COLORE : brillante, limpido, giallo oro intenso

PROFUMO : aromi molto intensi, frutti mediterranei e tropicali

AL PALATO: corpo vigoroso, equilibrato, fruttato e speziato, fresco, assai persistente

ABBINAMENTI SUGGERITI: con antipasti saporiti come terrine e paté, pesce e crostacei alla griglia o fritti, carni bianche, pollame, formaggi e cucina asiatica

ZONA GEOGRAFICA: Nord Italia

METODI DI VINIFICAZIONE: Tonneau, Vasche d'acciaio

UVAGGIO: Gewürztraminer

REGIONE: Trentino Alto Adige

SOSTENIBILITÀ: Biodinamico, Biologico

  

Buttafuoco OP Doc - Vigna Pregana

I vigneti Quaquarini si trovano lungo il 45° parallelo, la latitudine del vino, quella di Bordeaux e dell’Oregon, un luogo ideale per far crescere l’uva che gode così di un microclima congeniale, prima zona in Italia per la produzione di Pinot Nero utilizzato come base degli spumanti.

Oltrepò Pavese Doc : 50% Croatina, 35% Barbera, 15% Ughetta di Canneto

75 cl

COLORE : rosso rubino carico, è brillante con buona viscosità

PROFUMO : al naso è fine, intenso, pulito con delicati sentori di frutta rossa, ciliegie e prugne nonchè di spezie e minerali

AL PALATO:  al palato è  molto strutturato, con un buon equilibrio, grande personalità e lunga persistenza

ABBINAMENTI SUGGERITI: ottimo con i piatti della grande cucina a base di carni rosse e selvaggina. Perfetto su formaggi erborinati e di lunga stagionatura

Produttore: Francesco Quaquarini

I terreni coltivati sono di varia struttura: quelli sabbiosi con forte pendenza ed esposizione a ovest garantiscono la produzione di rossi giovani, profumati e corposi come il Sangue di Giuda; i terreni di formazione calcarea e argillosa, esposti a sud-ovest, invece, garantiscono la produzione di vini strutturati, di forte personalità e tempi di invecchiamento prolungati come il Buttafuoco di Vigna Pregana. 

 

ZONA GEOGRAFICA: Nord Italia

METODI DI VINIFICAZIONE: Tonneau

UVAGGIO: Barbera, Croatina

REGIONE: Lombardia

DOC: Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese

SOSTENIBILITÀ: Biodinamico, Biologico

RICONOSCIMENTI: Decanter, Guide Veronelli, Vini d'Italia, Vini Plus

 

Pinot Nero Biologico OP Doc – Blau

I vigneti Quaquarini si trovano lungo il 45° parallelo, la latitudine del vino, quella di Bordeaux e dell’Oregon, un luogo ideale per far crescere l’uva che gode così di un microclima congeniale, prima zona in Italia per la produzione di Pinot Nero utilizzato come base degli spumanti.

Oltrepò Pavese Doc : 100% Pinot Nero

75 cl

COLORE : rosso rubino carico

PROFUMO : molto fine, intenso, con ancora sentori fruttati, ottimamente miscelati alle tradizionali spezie

AL PALATO: al palato è pulito, asciutto, avvolgente, molto elegante, dalla lunga persistenza

ABBINAMENTI SUGGERITI: indicato con piatti di selvaggina di piuma allo spiedo e piatti saporiti a base di pesce. Ideale su formaggi di media intensità, taleggio, Parmigiano Reggiano non stagionato, caser

Produttore: Francesco Quaquarini

I terreni coltivati sono di varia struttura: quelli sabbiosi con forte pendenza ed esposizione a ovest garantiscono la produzione di rossi giovani, profumati e corposi come il Sangue di Giuda; i terreni di formazione calcarea e argillosa, esposti a sud-ovest, invece, garantiscono la produzione di vini strutturati, di forte personalità e tempi di invecchiamento prolungati come il Buttafuoco di Vigna Pregana. 

 

ZONA GEOGRAFICA: Nord Italia

METODI DI VINIFICAZIONE: Tonneau

UVAGGIO: Barbera, Croatina

REGIONE: Lombardia

DOC: Buttafuoco dell’Oltrepò Pavese

SOSTENIBILITÀ: Biodinamico, Biologico

RICONOSCIMENTI: Decanter, Guide Veronelli, Vini d'Italia, Vini Plus

 

Etna rosso Doc – DeAetna

L’ Etna rosso Doc è prodotto sul versante sud – est dell’Etna, a 450-550 m.s.l.m. da sabbie di natura vulcanica. La zona geografica e l’esposizione espongo il frutto ad una elevata escursione termica, caratteristica che tende a concentrare i profumi nelle bucce, dopo la fermentazione malolattica il vino è  sottoposto ad affinamento in acciaio e in tonneau di rovere e quindi in bottiglia.

Etna rosso Doc : Nerello Mascalese 90%, Nerello Cappuccio 10%

75 cl

COLORE : rosso rubino

PROFUMO : intenso e caratterizzato da buona persistenza

AL PALATO: sapido e ben strutturato

ABBINAMENTI SUGGERITI: esalta i piatti a base carne e i formaggi

Produttore: Terra Costantino

In Contrada Blandano il vino si fa sin dall'epoca dei Greci e dei Romani. Le iscrizioni presenti nei palmenti della nostra azienda risalgono al 1699 e dimostrano la voglia e la vocazione del nostro popolo di ricominciare a produrre vino dopo una devastante eruzione vulcanica e un terremoto che distrussero la maggior parte degli edifici della Sicilia Orientale. Per molti anni il vino a queste latitudini era da consumo quotidiano o da vendita al dettaglio come sfuso, il classico "vino del contadino": vendemmie vissute come feste popolari, riti dionisiaci da consumare in ossequio alla "Dea Etna", per propiziarsene i favori durante l'anno, proteggere i raccolti, garantire alle famiglie la sopravvivenza.

ZONA GEOGRAFICA: Sud Italia

METODI DI VINIFICAZIONE: Tonneau

REGIONE: Sicilia

UVAGGIO: Nerello Cappuccio, Nerello Mascalese

SOSTENIBILITÀ: Biologico

VINI ESTREMI: Etna Doc

 

Etna bianco Doc – DeAetna

Etna bianco Doc prodotto sul versante sud – est dell’Etna, a 450-550 m.s.l.m. da sabbie di natura vulcanica. La zona geografica e l’esposizione sottopongono il frutto ad una elevata escursione termica, caratteristica che tende a concentrare i profumi nelle bucce, Il mosto è ottenuto da pressatura diretta, dopo una chiarifica statica a freddo il mosto è  fatto fermentare a temperatura controllata di 14°-16°C passa alle vasche d’acciaio e affina in bottiglia.

Etna bianco Doc : Carricante 80%, Catarratto 15%, Minella 5%

75 cl

COLORE : giallo dorato

PROFUMO : intenso e caratterizzato da buona persistenza

AL PALATO: sapido e intenso

ABBINAMENTI SUGGERITI: esalta i piatti a base pesce

Produttore: Terra Costantino

In Contrada Blandano il vino si fa sin dall'epoca dei Greci e dei Romani. Le iscrizioni presenti nei palmenti della nostra azienda risalgono al 1699 e dimostrano la voglia e la vocazione del nostro popolo di ricominciare a produrre vino dopo una devastante eruzione vulcanica e un terremoto che distrussero la maggior parte degli edifici della Sicilia Orientale. Per molti anni il vino a queste latitudini era da consumo quotidiano o da vendita al dettaglio come sfuso, il classico "vino del contadino": vendemmie vissute come feste popolari, riti dionisiaci da consumare in ossequio alla "Dea Etna", per propiziarsene i favori durante l'anno, proteggere i raccolti, garantire alle famiglie la sopravvivenza. 

ZONA GEOGRAFICA: Sud Italia

METODI DI VINIFICAZIONE: Vasche d'acciaio

REGIONE: Sicilia

UVAGGIO: Carricante, Catarratto

SOSTENIBILITÀ: Biologico

VINI ESTREMI: Etna Doc