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Cassa 3 Spumanti - Metodo Classic Brut

Cassa 3 Spumanti - Metodo Classic Brut

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Venturini Baldini
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EMILIA IGP BIANCO SPUMANTE

Vino spumante bianco di qualità brut

Colore giallo paglierino, brillante, dal perlage fine!

Al naso è fragrante, regala note di frutta a pasta bianca con sentori di crosta di pane a cui si aggiungono note di miele millefiori. In bocca risulta elegante, vellutato, dalle piacevoli note minerali, con una vena acida rinfrescante. Il corpo è solido ma senza eccessi, con un buon equilibrio fresco – sapido che invoglia il sorso. Si sposa con salumi della tradizione italiana, fragranti fritture ma è anche valido con frutti di mare, crostacei o carne bianca saltata in padella.

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Dettaglio prodotto

SCHEDA TECNICA

COLORE: Giallo paglierino

GUSTO: Elegante, vellutato, dalle piacevoli note minerali, con una vena rinfrescante. Il corpo è solido ma senza eccessi, con un buon equilibrio fresco-sapido che invoglia il sorso

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10° C

BOUQUET: Fragrante, regala note di frutta a pasta bianca con sentori di crosta di pane a cui si aggiungono note di miele millefiori

ABBINAMENTO: Salumi tipici della tradizione italiana, con fragranti fritture ma è anche valido con frutti di mare, crostacei o carne bianca saltata in padella, come le scaloppine di vitello ai carciofi o il coniglio agli aromi.

SCHEDA ORGANOLETTICA

UVE: Pinot Nero 50%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 20%

TIPOLOGIA TERRENO: Argilloso, tendenzialmente calcareo

VINIFICAZIONE: In bianco, con premura soffice e grappolo intero

GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.

ALTIMETRIA DEL VIGNETO: 240 mt

RESA PER ETTARO: 80 q.li

PRESA DI SPUMA: In bottiglia, Metodo Classico, 30 mesi sui lieviti

ZUCCHERO RESIDUO: 6 g/l